Posts

Strawbwrry cake

2 large eggs 1 cup granulated sugar 1 cup sour cream 1/2 cup light olive oil or vegetable oil 1 tsp vanilla extract 2 cups all-purpose flour (*measured correctly) 2 tsp baking powder 1/4 tsp salt 12 oz strawberries, hulled 1 tsp Powdered sugar to dust the top option In a large mixing bowl, using an electric hand mixer (or stand mixer), beat together 2 eggs with 1 cup sugar on high speed for 5 minutes or until light in color and thick. Add 1 cup sour cream, 1/2 cup oil, 1 tsp vanilla and beat on low speed until well combined. In a small bowl, whisk together: 2 cups flour, 2 tsp baking powder and 1/4 tsp salt until well incorporated. With the mixer on med/low speed, add flour mixture to the batter 1/3 at a time, letting the flour incorporate with each addition and continue mixing just until well combined. Pour half of the batter into prepared pan. Top with 6 oz of diced strawberries then spread remaining batter over the top. Cover the surface with 6 oz of halved strawberries, cut-side...
Post a Comment
Read more

glazura caramel

Glazura oglinda caramel : Ingrediente: 175 g zahar tos,  175 ml apa( cantitate din care retineti 2-3 linguri pentru a dizolva amidonul),  150 ml smantana lichida,  12 g amidon porumb,  10 g gelatina+50 ml apa foarte rece.  Se caramelizeaza zaharul, cand atinge culoarea chihlimbarului se adauga apa cu grija, apoi smantana, fierbem 2minute, adaugam amidonul dizolvat si fierbe m inca doua minute. Se ia de pe foc, lasam sa se racoreasca putin, adaugam gelatina hidratata, mixam cu mixerul vertical avand grija sa nu incorporam aer in compozitie. Dam totul printr-o sita fina si lasam la frigider peste noapte. A doua zi incalzim pe bain marie glazura pana cand atinge aproximativ 28 grade si o folosim la glazurarea torturilor care au stat la congelator
Post a Comment
Read more

MIRROR GLAZE FOR CAKE

MIRROR GLAZE for cake 70 gm condensed milk ​- 100 gm sugar - 100gm syrup with glucose or syrup with sugar - 100 gm white chocolate​ - 50 gm water - 2 small spoons of gelatine First take gelatine with 60 gm of water and mix it. - Take white chocolate and mix it in condensed milk and then put the gelatine mixed with water (the paste)​ - Boil water and put sugar and the glucose syrup and boil it until it reaches temperature of 100 degrees and take few mins when it gets to 100 degrees like 103​. - Mix this into the previous mixture of white chocolate and all that i said before and use a blender to blend it​. -​ You can mix some color inside it if you want. - Mix this until u get a consistent color and mix and then leave it in fridge for 12 hours​. - After leaving in fridge u need to put it in microwave for a little​. - Then keep it standing for few mins until its room temp and then pour on cake​. You cake is now complete with mirror glaze
Post a Comment
Read more

reteta scrisa cu farmec de Florentina Jaksity Farkas

Image
Pentru azi , slambuc, o mâncare pe cât de simplă pe atât de gustoasă. Mulți dintre voi o preparați...dar poate sub altă denumire. Este un preparat păstoresc nelipsit din ceaunele ciobanilor din Hortobágy. Mulți dintre voi ați auzit de gulyás ( tot un preparat de pustă preluat de mii și mii de gospodine) dar câți dintre voi v-ați gândit de unde provine rețeta bunicii de lăști cu cartofi și slănină? Ei bine, tot din pustă . Un preparat păstoresc simplu dar care a fost preluat de majoritatea gospodinelor și transmis din "gură-n-gură" tocmai pentru simplitatea preparării și gust. Nu cred că există copil în ardeal care să nu fi mâncat la bunici lăști cu cartofi. La acest preparat denumirea de slambuc este folosit și acceptat doar dacă este făcut la foc deschis. Este un fel de "marcă înregistrată" a ciobanilor din pustă 😊 Ei zic că , făcută pe aragaz ...nu mai se mai poate numi , slambuc 😊 Bunica mea gătea acest fel la foc deschis în vas de fontă pe plita...
Post a Comment
Read more

tort de nuca Lore

tort de nuca Loredana   BLAT: 5 albusuri 2 gălbenusuri 6 linguri zahăr 6 linguri nucă măcinată 10 linguri de lapte 7 linguri făină un varf cutit sare un pliculeț praf de copt o linguriță de cacaoPrepararea blatului. Intr-un bol se mixează albusurile cu un praf de sare pană devin o spumă albă. Se adaugă treptat in compozitie zahărul si se continuă mixarea pană se topeste tot zahărul si se obtine o spumă tare ca o bezea. Se adaugă rand pe rand gălbenusurile si se amestecă cu o spatulă, apoi se adaugă făina amestecată cu praful de copt, cacaoa si nucile. Se omogenizează compozitia cu miscări de sus in jos pană obtinem un aluat omogen, apoi se adaugă laptele căldut, si se mai amestecă circa 2-3 minute. Compozitia obtinută se toarnă intr-o tavă cu dimensiunea de 24×30 cm tapetată cu hartie de copt. Se coace circa 25-30 de minute in cuptorul incins la 180˚. După ce este copt se scoate din tavă si se lasă la răcit pe un grătar. Blatul răcit se taie cu mare grijă in 4 fo...
Post a Comment
Read more

PLACINTA RAPIDA CU MERE

Image
PLACINTA CU GRIS SI MERE Placinta cu mere rase 1 cup(cana) gris 1 cup. Faina selfreising flour 1 cup. Zahar 10 mere rase cu coaja+scortisoara Se amesteca Se toarna in tava 30/30 unsa si se rade unt deadupra Se coace 180C 30 min
Post a Comment
Read more

PRAJITURA ANA

PRAJITURA ANA Blat umed: pentru 2 blaturi) 360 gr iaurt 320 gr faina + 300 gr zahar 175 gr cacao 2 lingurite bicarbonat 2 lingurite praf de copt 1.5 lingurita sare 3 oua 175 ml ulei 235 cafea tare ( sau apa fierbinte) 1 .5 lingurita esenta de vanilie Ingredientele uscate se pun in bolul de mixer. Iaurtul + uleiul se amesteca. Alternand: ouale+iaurtul cu uleiul incorporam in ingredientele uscate. La final se adauga cafeaua sau apa fierbinte si esenta de vanilie. Se imparte compozitia in 2, se coace la foc mediu 30 de min ( facem proba cu scobitoarea) French buttercream (reteta de baza) 6 galbenusuri mari 237 gr zahar 110 ml apa 450 gr unt taiat cuburi esenta de vanilie Galbenusurile se pun in bolul de mixer si se mixeaa pana devin albicioase. Intre timp punem pe foc apa cu zaharul si lasam sa fiarba pana ating temperature de 110C, odata ajuns la temp ceruta incepem si turnam in fir subtire peste oua pana devine o crema f fina. Mixam aproximativ 5 min sa a...
Post a Comment
Read more