Povestea bunicii

PLACINTA CU GRIS SI MERE Placinta cu mere rase 1 cup(cana) gris 1 cup. Faina selfreising flour 1 cup. Zahar 10 mere rase cu coaja+scortisoara Se amesteca Se toarna in tava 30/30 unsa si se rade unt deadupra Se coace 180C 30 min

PRAJITURA ANA Blat umed: pentru 2 blaturi) 360 gr iaurt 320 gr faina + 300 gr zahar 175 gr cacao 2 lingurite bicarbonat 2 lingurite praf de copt 1.5 lingurita sare 3 oua 175 ml ulei 235 cafea tare ( sau apa fierbinte) 1 .5 lingurita esenta de vanilie Ingredientele uscate se pun in bolul de mixer. Iaurtul + uleiul se amesteca. Alternand: ouale+iaurtul cu uleiul incorporam in ingredientele uscate. La final se adauga cafeaua sau apa fierbinte si esenta de vanilie. Se imparte compozitia in 2, se coace la foc mediu 30 de min ( facem proba cu scobitoarea) French buttercream (reteta de baza) 6 galbenusuri mari 237 gr zahar 110 ml apa 450 gr unt taiat cuburi esenta de vanilie Galbenusurile se pun in bolul de mixer si se mixeaa pana devin albicioase. Intre timp punem pe foc apa cu zaharul si lasam sa fiarba pana ating temperature de 110C, odata ajuns la temp ceruta incepem si turnam in fir subtire peste oua pana devine o crema f fina. Mixam aproximativ 5 min sa a...

coliva e alba sau biscuiti daca nu o pregatim in zile de post, zahar pudra (ca sa se acopere coliva), 1 lingurita rasa cu sare, putina cacao si bomboane, pentru ornat coliva. Instructiuni : 1. Eliminam toate corpurile straine din grau si il spalam in mai multe ape. 2. Punem graul intr-o oala mai mare, peste care turnam apa, ca sa acopere boabele de grau cam de un lat de palma si si-l fierbem cel putin o ora. Trebuie sa amestecam din cand in cand, ca sa nu se prinda. 3. Dam oala jos de pe foc si o acoperim cu un servet curat, apoi o invelim cu o patura, sau ceva gros, ca sa-si mentina caldura cat mai mult. 4. Dupa 4-5 ore, adaugam zaharul si fierbem din nou, pana se leaga. Acum trebuie sa amestecam cu o lingura curata din lemn, ca sa nu se lipeasca de fundul vasului, dand gust neplacut colivei. 5. Dupa ce s-a legat, luam vasul de pe foc si il lasam descoperit, pana ce compozitia s-a racit si o tinem acoperita in frigider pana cand dorim sa finisam coliva. 6. Inlaturam c...

Blueberry scone - din dragoste pentru Karla Am amestecat 500g de faina cu o lingura rasa de praf de copt, doua linguri de zahar ?i un praf de sare. 70 g de unt rece, taiat bucatele, se pun peste Ingredientele uscate ?i se amesteca. Pute?i folosi doua furculi?e daca nu ave?i ustensila pentru aluaturi sfaramicioase. In acest moment aluatul arata ca firimiturile. Se adauga un pahar de afine ?i se amesteca usor ca sa nu se sfarâme fructele. In mijloc se face o adancitura in care se toarna un pahar(250g) de fri?ca lichida ?i se încorporeaza Ingredientele. Nu amesteca?i prea tare, doar prin împaturire. Aluatul nu trebuie sa fie omogenizat. Pe o suprafa?a pe care a?i presarat putina faina pune?i gramezi din compozi?ie pe care le uni?i ?i forma?i un dreptunghi lung, cu latura mica de 7/8cm. Taia?i apoi patrate, câte va ies, cam 6-7. Fiecare patrat taiat pe diagonala formeaza triunghiurile, scones. Se coc in cuptorul preîncalzit la 200C, pentru 20 de minute. In timp ce se coc scones ( nu ?t...

carnat de porc Reteta pt.carnat: 10 kg. Carne de porc 350 gr.boia de casa dulce 50 gr.chimen din care 25gr.macinat,25 gr.nemacinat 50 gr.piper macinat 180 gr.sare neiodata 50 gr.usturoi tocat 2 linguri de zahar. Condimentele se pun pe carnea taiata bucati, apoi se macina pentru 10 metrii de mate

crofne rapide la termomix RETETA DE GOGOSI sau de cozonac sunt aproape la fel , sunt mici diferente intre ele , daca drojdia este buna nu au cum sa nu iasa la cat de bine este framantat aluatul . Dupa reteta aceasta am facut : 500gr de faina 25gr drojdie 60 gr unt 250ml lapte 1 / 4 lingurita sare 150 gr zahar 3 galbenusuri Vanilie Coaja de lamaie si portocala Un strop de rom veritabil ( optional ) , ajuta la cresterea aluatului 1 - zahar + coaja de lamaie si portocala 40 sec vit progresiva pana la 10 -rezervat 2 - Laptele + drojdia 1: 30 vit 2 lasat 10 min sa se desfaca drojdia 3- adaugat restul ingredientelor : zaharul aromatizat , untul caldut , galbenusurile vanilia , sarea si faina 30 sec /vit 6 4 - framantare 4 min spic ( intodeauna pun de doua ori cate 4 min . Daca este cazul se mai poate adauga putina faina Apoi am transferat aluatul intr -un alt vas si lasat la dospit cat este nevoie , mai mult de o ora Dupa ce le -am dec...

Paste in loc de taitei in loc de taitei in loc de taitei un ou 4 ling.cascaval ras 4 lig.pesmet se da pe razatoare direct in apa fiarta in loc de taitei 2 oua 150 g faina 2-3 ling.apa minerala 2 ling.ulei se omogenizeaza un aluat mai gros decat clatitele se fac galusi si se fierb in apa cu sare 2-3 min.pana plutesc se folosesc garnitura la papricas

Branzoaice ca la tara Reteta: un litru de lapte se fierbe se toarna peste o cana de Zahar,  o cana de ulei( sau un pachet de unt) se amesteca cu o lingura de lemn pîna se topeste zaharul se lasa sa se raceasca pîna putem tine mina in ea ca sa putem framînta. Adaugam 50 gr.drojdie.6-8 galbenuse de ou.doua trei vanilii coaja si zeama de lamâie sare  Se încep e la framîntat se pune faina treptat atît cît trebuie pîna ob?inem un aluat potrivit. ( peste un kg.de faina) Se lasa la dospit pîna la 40 minute.Intre timp pregatim compozitia pentru umplut .Albusurile ramase se bat tare cu zahar 150- 200 gr.vanilie un kg.brînza dulce de vaca si stafide 100 gr . Se împart e aluatul in aproximativ 20 bucati, se umplu se impacheteaza in forma de plic  Se coc la foc potrivit se ung cu ou batut si cînd sunt reci se pudreaza cu zahar si vanilie

covrigi deliciu 1 kg faina , 400 g untura de porc, 200 g smantana 20% , 3 galbenusuri , 50 g sare , 50 g drojdie si o lingurita zahar . Toate se framanta la un loc pana se desprinde de pe peretii vasului , daca mai necesita se pune apa minerala cat cuprinde , cam 50 - 100 ml maxim . Se lasa sa se odihneasca 30 min , se intinde si se decupeaza dupa preferinte . Le-am si uns cu galbenus de ou,am presarat cascaval afumat si seminte ! Se coc 20 min la 180 d

foarte gustoase fursecuri FURSECURI GERMANE 1 kg faina 200 ml iaurt natural 500 gr unt 1 cup(cana) zahar praf 3 pachete de zahar vanilat zahar praf pentru servire 1. Faina cernuta, unt, iaurt si zaharul se face un aluat, se intinde 5mm grosime 2.Se taie cu ce forma va place, in poza sunt floricele, se pun in tava cu hartie de copt se coc la 150 grade C 15 minutw 3. Se lasa la racit si se ung cu gem si se lipesc cate doua

alt fel de islere 700gr faina, 300gr untura, 200gr nuca macinata, 3oua, 150gr praf de copt, putina sare. De framânta,apoi se intide sí se decupeaza cercuri Se coc cca 10-15minute. Crema ( 500ml frisca lichida am topit 400gr ciocolata cu lapte. Peste noapte la frigider. Apoi batem bine crema adaugând înca 200-250ml frisca lichida obtional esenta de rom . Deasupra ciocolata menaj topita. Cu cât stau mai mult cu atât sunt mai bune

http://www.grandbaby-cakes.com/2015/01/cheese-breadsticks/ love this recepie

Pentru ca nu prea imi place vorbaria goala fara sustinere, am sa pun diresc reteta Lipie cu branza(telemea) La 1kg faina, 50 grame drojdie, 2 linguri de zahar , 200 ml apa calduta pentru drojdie si 3 -400 ml lapte caldut pentru framantat, 2-3 galbenuse care se adauga in aluat dupa ce s-au incorporat celelalte ingrediente. La sfarsit se toarna peste aluat 5 linguri de ulei cu 50 grame de unt topit si se mai framanta putin ca sa intre in aluat. Se lasa la dospit, apoi se iau cu mana unsa cu ulei ( inainte faceam asta cu faina) , "gogoloate de aluat, se intind un pic cu mana, se pune branza la mijjloc si se strange bine la colturi ca sa nu iasa branza afara. Se intoarce invers si se intinde cu sucitparea( aici le-am intins cu mana cu ulei) . Se pune in tigaie ( fara ulei sau altceva), se coace cam 3 minute pe o parte la foc mediu, se intoarce pe partea cealalta si se unge cu unt. Se coace si se scoate pe o farfurie/ tava...se unge cu unt si pe partea ceal...

Am foarte mult de scris, la 65 de ani am adunat povesti cat pentru 10 romane. Va intrebati pentru cine ma apuc de scris la varsta asta cand sunt tineri care scriu, care se pricep la scris, da, aveti dreptate, din cauza asta am tot amanat. Am o datorie fata de nepoata mea Karla, dar si fata de multi altii care vor sa cunoasca povestea unei familii autentice banatene, M-am nascut de Ziua Crucii 14 septembrie 1953 in orasul Jimbolia, regiunea Banat Romania din parinti care m-au dorit si asteptat - mama Emilia Gheorghevici nascuta Popi avea 33 de ani si tatal meu Nicolae Gheorghevici in varsta de 51 de ani. Cand mama mea a intrat in durerile de nastere, tata a pus pe Lola iapa alba la sareta(caruta cu doua roti) si a dus-o la spitalul din Jimbolia, sperand sa aiba o fata, lucru care asa s-a si intamplat, punandu-mi numele Ana ca pe bunica mea paterna, pe care mi-o amintesc cum statea dreapta in pat si citea dintr-o carte fara ochelari, cu toate ca era batrana, a murit in februarie 1957...