Branzoaice

Branzoaice ca la tara

Reteta: un litru de lapte se fierbe se toarna peste o cana de Zahar, 
o cana de ulei( sau un pachet de unt) se amesteca cu o lingura de lemn pîna se topeste zaharul
se lasa sa se raceasca pîna putem tine mina in ea ca sa putem framînta.
Adaugam 50 gr.drojdie.6-8 galbenuse de ou.doua trei vanilii coaja si zeama de lamâie sare 
Se încep e la framîntat se pune faina treptat atît cît trebuie pîna ob?inem un aluat potrivit.
( peste un kg.de faina)
Se lasa la dospit pîna la 40 minute.Intre timp pregatim compozitia pentru umplut

.Albusurile ramase se bat tare cu zahar 150- 200 gr.vanilie un kg.brînza dulce de vaca si stafide 100 gr .
Se împart e aluatul in aproximativ 20 bucati, se umplu se impacheteaza in forma de plic 
Se coc la foc potrivit se ung cu ou batut
si cînd sunt reci se pudreaza cu zahar si vanilie