Povestea bunicii

Pentru azi , slambuc, o mâncare pe cât de simplă pe atât de gustoasă. Mulți dintre voi o preparați...dar poate sub altă denumire. Este un preparat păstoresc nelipsit din ceaunele ciobanilor din Hortobágy. Mulți dintre voi ați auzit de gulyás ( tot un preparat de pustă preluat de mii și mii de gospodine) dar câți dintre voi v-ați gândit de unde provine rețeta bunicii de lăști cu cartofi și slănină? Ei bine, tot din pustă . Un preparat păstoresc simplu dar care a fost preluat de majoritatea gospodinelor și transmis din "gură-n-gură" tocmai pentru simplitatea preparării și gust. Nu cred că există copil în ardeal care să nu fi mâncat la bunici lăști cu cartofi. La acest preparat denumirea de slambuc este folosit și acceptat doar dacă este făcut la foc deschis. Este un fel de "marcă înregistrată" a ciobanilor din pustă 😊 Ei zic că , făcută pe aragaz ...nu mai se mai poate numi , slambuc 😊 Bunica mea gătea acest fel la foc deschis în vas de fontă pe plita...

tort de nuca Loredana   BLAT: 5 albusuri 2 gălbenusuri 6 linguri zahăr 6 linguri nucă măcinată 10 linguri de lapte 7 linguri făină un varf cutit sare un pliculeț praf de copt o linguriță de cacaoPrepararea blatului. Intr-un bol se mixează albusurile cu un praf de sare pană devin o spumă albă. Se adaugă treptat in compozitie zahărul si se continuă mixarea pană se topeste tot zahărul si se obtine o spumă tare ca o bezea. Se adaugă rand pe rand gălbenusurile si se amestecă cu o spatulă, apoi se adaugă făina amestecată cu praful de copt, cacaoa si nucile. Se omogenizează compozitia cu miscări de sus in jos pană obtinem un aluat omogen, apoi se adaugă laptele căldut, si se mai amestecă circa 2-3 minute. Compozitia obtinută se toarnă intr-o tavă cu dimensiunea de 24×30 cm tapetată cu hartie de copt. Se coace circa 25-30 de minute in cuptorul incins la 180˚. După ce este copt se scoate din tavă si se lasă la răcit pe un grătar. Blatul răcit se taie cu mare grijă in 4 fo...