Povestea bunicii

coliva e alba sau biscuiti daca nu o pregatim in zile de post, zahar pudra (ca sa se acopere coliva), 1 lingurita rasa cu sare, putina cacao si bomboane, pentru ornat coliva. Instructiuni : 1. Eliminam toate corpurile straine din grau si il spalam in mai multe ape. 2. Punem graul intr-o oala mai mare, peste care turnam apa, ca sa acopere boabele de grau cam de un lat de palma si si-l fierbem cel putin o ora. Trebuie sa amestecam din cand in cand, ca sa nu se prinda. 3. Dam oala jos de pe foc si o acoperim cu un servet curat, apoi o invelim cu o patura, sau ceva gros, ca sa-si mentina caldura cat mai mult. 4. Dupa 4-5 ore, adaugam zaharul si fierbem din nou, pana se leaga. Acum trebuie sa amestecam cu o lingura curata din lemn, ca sa nu se lipeasca de fundul vasului, dand gust neplacut colivei. 5. Dupa ce s-a legat, luam vasul de pe foc si il lasam descoperit, pana ce compozitia s-a racit si o tinem acoperita in frigider pana cand dorim sa finisam coliva. 6. Inlaturam c...

Blueberry scone - din dragoste pentru Karla Am amestecat 500g de faina cu o lingura rasa de praf de copt, doua linguri de zahar ?i un praf de sare. 70 g de unt rece, taiat bucatele, se pun peste Ingredientele uscate ?i se amesteca. Pute?i folosi doua furculi?e daca nu ave?i ustensila pentru aluaturi sfaramicioase. In acest moment aluatul arata ca firimiturile. Se adauga un pahar de afine ?i se amesteca usor ca sa nu se sfarâme fructele. In mijloc se face o adancitura in care se toarna un pahar(250g) de fri?ca lichida ?i se încorporeaza Ingredientele. Nu amesteca?i prea tare, doar prin împaturire. Aluatul nu trebuie sa fie omogenizat. Pe o suprafa?a pe care a?i presarat putina faina pune?i gramezi din compozi?ie pe care le uni?i ?i forma?i un dreptunghi lung, cu latura mica de 7/8cm. Taia?i apoi patrate, câte va ies, cam 6-7. Fiecare patrat taiat pe diagonala formeaza triunghiurile, scones. Se coc in cuptorul preîncalzit la 200C, pentru 20 de minute. In timp ce se coc scones ( nu ?t...

carnat de porc Reteta pt.carnat: 10 kg. Carne de porc 350 gr.boia de casa dulce 50 gr.chimen din care 25gr.macinat,25 gr.nemacinat 50 gr.piper macinat 180 gr.sare neiodata 50 gr.usturoi tocat 2 linguri de zahar. Condimentele se pun pe carnea taiata bucati, apoi se macina pentru 10 metrii de mate

crofne rapide la termomix RETETA DE GOGOSI sau de cozonac sunt aproape la fel , sunt mici diferente intre ele , daca drojdia este buna nu au cum sa nu iasa la cat de bine este framantat aluatul . Dupa reteta aceasta am facut : 500gr de faina 25gr drojdie 60 gr unt 250ml lapte 1 / 4 lingurita sare 150 gr zahar 3 galbenusuri Vanilie Coaja de lamaie si portocala Un strop de rom veritabil ( optional ) , ajuta la cresterea aluatului 1 - zahar + coaja de lamaie si portocala 40 sec vit progresiva pana la 10 -rezervat 2 - Laptele + drojdia 1: 30 vit 2 lasat 10 min sa se desfaca drojdia 3- adaugat restul ingredientelor : zaharul aromatizat , untul caldut , galbenusurile vanilia , sarea si faina 30 sec /vit 6 4 - framantare 4 min spic ( intodeauna pun de doua ori cate 4 min . Daca este cazul se mai poate adauga putina faina Apoi am transferat aluatul intr -un alt vas si lasat la dospit cat este nevoie , mai mult de o ora Dupa ce le -am dec...

Paste in loc de taitei in loc de taitei in loc de taitei un ou 4 ling.cascaval ras 4 lig.pesmet se da pe razatoare direct in apa fiarta in loc de taitei 2 oua 150 g faina 2-3 ling.apa minerala 2 ling.ulei se omogenizeaza un aluat mai gros decat clatitele se fac galusi si se fierb in apa cu sare 2-3 min.pana plutesc se folosesc garnitura la papricas

Branzoaice ca la tara Reteta: un litru de lapte se fierbe se toarna peste o cana de Zahar,  o cana de ulei( sau un pachet de unt) se amesteca cu o lingura de lemn pîna se topeste zaharul se lasa sa se raceasca pîna putem tine mina in ea ca sa putem framînta. Adaugam 50 gr.drojdie.6-8 galbenuse de ou.doua trei vanilii coaja si zeama de lamâie sare  Se încep e la framîntat se pune faina treptat atît cît trebuie pîna ob?inem un aluat potrivit. ( peste un kg.de faina) Se lasa la dospit pîna la 40 minute.Intre timp pregatim compozitia pentru umplut .Albusurile ramase se bat tare cu zahar 150- 200 gr.vanilie un kg.brînza dulce de vaca si stafide 100 gr . Se împart e aluatul in aproximativ 20 bucati, se umplu se impacheteaza in forma de plic  Se coc la foc potrivit se ung cu ou batut si cînd sunt reci se pudreaza cu zahar si vanilie